반응형 프리미엄 김밥1 2025년 김밥집 3곳 중 1곳이 문 닫는 충격적 '역마진의 딜레마' 원인 3가지 학창 시절과 소풍을 책임졌던, 대표적인 국민 분식이었던 김밥. 한때 '김밥 천국'이라는 상호명처럼 어디서든 쉽게, 그리고 저렴하게 만날 수 있었지요. 하지만 최근 거리를 걷다 보면 김밥 전문점들이 눈에 띄게 줄어들고 있다는 것을 체감하게 됩니다. 2025년 현재, 외식 산업 데이터를 분석해 보면 이 현상은 단순한 추측이 아닌 가혹한 현실입니다. 수많은 김밥집 사장님들이 이윤 구조를 맞추기 힘들어 문을 닫고 있는 '역마진의 딜레마'에 빠진 것입니다. 원인 및 대책에 대하여 생각해 보겠습니다. [ 목차 ] 1. 가성비의 붕괴: '1,000원 김밥' 가격 저항선 김밥의 역사는 곧 가성비의 역사였습니다. 1990년대 대중화된 김밥 전문점들은 저렴한 가격으로 손님을 끌어모으고, 다양한 부가 메뉴(라면, 볶음밥.. 2025. 11. 11. 이전 1 다음 반응형
